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西芹怎么的做法(西芹怎样做最好吃)

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西芹怎么的做法(西芹怎样做最好吃)

摘要：西芹是常见的一种蔬菜，怎样将其做出美味可口的西芹菜肴？本文详细介绍西芹的选材、烹饪方法、食用功效等相关信息。

      

摘要：西芹是常见的一种蔬菜，怎样将其做出美味可口的西芹菜肴？本文详细介绍西芹的选材、烹饪方法、食用功效等相关信息


      西芹定义：西芹(celery)是一种多年生宿根草本植物，灌木丛生，属野芹科芹属植物，形态特征为细长的茎叶。叶片被柔毛，叶面有浅绿色的斑纹，茎上有点颜色。其营养价值较高，含有大量的植物性维生素、氨基酸和多种矿物质，膳食纤维含量丰富。

      西芹选材：在选材时要选择绿色湿润的西芹，色泽暗绿有光泽，茎粗壮细腻，节间较短而有弹性，叶片饱满，触感柔软，芽苞比较小，不要选择叶片发黄、茎节明显加长变硬的。

      西芹烹饪方法：1. 烹饪的前准备工作：洗涤西芹时，直接清洗，可用盐水浸泡约10分钟，将残留在芹菜表面的污渍及虫子清洗干净。2. 烹饪：将西芹洗净沥干后，用少量油爆香，加葱姜蒜爆香，然后放入西芹，加适量盐、糖、鸡精，再加入药材、酱料，加入适量的水，煮至西芹半熟，最终淋上一汤匙的醋，快速翻炒均匀即可。3. 准备完成：烹饪好的西芹菜色金黄，芹菜叶脆而不柔软，汤汁清淡而有洋葱的淡淡的提味，即可准备就绪了。

      西芹食用功效：1. 西芹具有清热解表、化痰利咽的功能，可有效治疗发热无汗、咽喉肿痛、胃肠热毒、咽喉部结节等疾病。2. 西芹含有大量的植物性营养素，可明目、利尿、除烦，还有促进血液循环的作用；西芹的植物纤维也能增加胃肠道蠕动，有助于排便。3. 西芹含有多种氨基酸，具有抗衰老的功能，还能有效抵抗自由基和氧化压力，减少人体老化。

      总结：西芹是一种营养丰富的蔬菜，科学正确的烹饪方式，可以让人享受不同口味的美味。此外，西芹还有非常强大的药理功效，且拥有抗衰老的功能，是一种必不可少的营养品。

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