写字蛋糕是一种古老而又令人垂涎的中式美食。它是用面粉新磨、清水熬制而成,受到不少市民的喜爱,并且在满庭芳盛料理里扮演着重要角色。
古时候,写字蛋糕有许多种形态,像包子蒸的还有卷的,现代的则多以饼状为主。它的制作工艺也有很大的不同,如竹篮蒸、发酵制等。在传统的烹饪方法没有变化的情况下,它的做法具有古老的思想,特别受到深圳老乡的喜爱。
写字蛋糕的做法也颇有特色,从材料上分可以分为南方和北方两种,南方靠糯米粉、油等配料,北方则使用全面粉、高粱粉等做成。另外,根据制作步骤也可以分为蒸制和烤制两种,蒸制的比较常见,烤制的用于制作更复杂的口味,如红烧肉类的蒸写字蛋糕。
写字蛋糕的做法总的来说是简单的,准备好材料,以面粉和其他配料搅拌成面团,然后包装在一个宽口滚塑筒,在充分沸腾的水中蒸2-3分钟即可完成。最后取出放置几分钟至确定形状,即可放入蒸笼蒸熟,再放入案板上,加上酱汁或调料即可美味就餐。
另外,由于传统的烹饪方法没有变化,写字蛋糕所用的原料也一般都是有机的,比如糕粉的原料可以是全麦粉、糯米粉等。另外,在做法上,尤其要注意搅拌面团的时间,一般搅拌5-10分钟即可,另外,在蒸熟时,一定要在开始的时候先将水开的比较大一些,之后将水烧的比较小一些,当一边有好几碗的蒸饼时,再慢慢添加水,这样才能让蒸饼达到最佳效果。
总之,写字蛋糕做法简单易学,对原料、搅拌面团和蒸熟时间要求都不高,是一种值得推介的美食。熟练掌握写字蛋糕制作工艺,可以让你在家乡和朋友们一起分享一顿美味的蛋糕大餐。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_76500.html
相关推荐
-
如何煮虾子做法大全(如何煮虾子做法大全视频)
准备好洗净的虾子,根据虾子的大小适当分裂,放入清水中稍作腌制。将油烧热,放入虾子,将虾子翻炒几下,加入葱姜蒜下锅,煸炒至虾子断生,将油倒出,放入蒸锅,放入老抽,盐,鸡精和料酒,把里面的调料放到虾子上,...
-
泡豆腐做法有哪些(泡豆腐做法有哪些窍门)
这种泡豆腐的制作方式是将豆浆和面粉以6:4的比例拌和,放在室温中自然发酵,直到表面发出微爆裂声为止,然后把发酵好的豆浆切成小块,放入清水中,静置片刻,再把豆腐移入凉水中,搅拌数分钟后就可以装盒出售。...
-
秋葵怎么腌制的做法(秋葵怎么腌制的做法好吃)
经过上述步骤,就可以得到腌制好的秋葵,它的口感细腻、香味浓郁,且风味独特,酸甜适口,营养价值也增加了不少,因此深受食客的青睐。从历史来看,秋葵腌制是一种古老的加工方式,源自于古代中国的传统烹饪技术。...
-
脱骨带鱼怎么做法好吃(脱骨带鱼怎么做法好吃视频)
接下来,将芦笋和瘦肉切丝,然后将鱼片、芦笋丝、瘦肉丝及虾米、生姜、香菜等佐料一起放入碗中,用适量盐、料酒、精盐、鸡精等调料调好,用筷子搅拌均匀。最后,将搅拌均匀的佐料放入脱骨带鱼片中,用手捏实,然后...
-
春天葱花怎么做好吃的做法(春天葱花怎么做好吃的做法大全)
第二,步骤如下:1.将葱花剪成薄片,切片时应尽量保持原形。2.用温水泡约半小时,然后冲洗干净。3.大蒜、葱白、姜、小茴香分别切片备用。4.锅里放入适量油,热油后放入姜片,小茴香,大蒜炒香。5.加入葱花...
-
水果奶昔怎么做法(水果奶昔怎么做法好喝)
准备工作在做水果奶昔之前,需要准备一些必需的材料:1多种水果榨汁,此外,还需要选择自己喜欢的水果,根据自己的口味及喜好;2牛奶,乳制品饮料中常被使用的材料;3低脂冰淇淋,用来增加口感。水果奶昔制作步...
-
水饺馅料怎么个做法(水饺馅料怎么个做法才好吃)
做水饺的步骤: 1. 馅料准备:首先将肉类洗净沥干,加入少量的盐、鸡精、料酒、味精、胡椒粉等调料拌和均匀;然后把蔬菜、水果切碎,用盐、鸡精、料酒、味精、胡椒粉等调料拌和均匀;最后,将肉混合物和蔬菜混...
-
我们是兄弟的做法是什么(我们是兄弟下一句怎么说)
1.花时间在一起:花一些时间去和你的兄弟一起度过,两个人之间有一段友谊的时间,这是建立友谊的重要步骤,也是你们在一起度过的最宝贵的东西。2.尊重彼此:如果你想成为一对兄弟,你就必须尊重你的兄弟,你们...
-
高粮面有什么做法(髙粮面怎么做)
此外,北京也有“大豆高粮面”,大豆作为添加物,搭配大米去搅拌,会变得更加脆皮,香气四溢。近几年,商家们开始把这种面食推上市场,用小包装的方式售卖出去,受到消费者的欢迎。经过千余年的发展,高粮面已经成...
-
怎么种茴香苗做法(怎么种茴香苗做法大全)
1、 选择良好的土壤:土壤宜深而肥沃,排水良好,注入腐熟的有机物,保证浇水灌溉充足,硅藻土也是不错选择。2、 种苗:种苗前要将种子浸泡或提前3-5天进行发芽减少播种时间,苗床上铺洒厚厚的有机肥料,划...