豆乳雪糕做法摘要：豆乳雪糕是一款用豆浆和乳清发酵后制作而成的一种素食冰激凌，以其口感细腻，营养丰富，代表着新颖、健康、时尚的完美结合而备受追捧。
豆乳雪糕做法如下：
一、豆浆制作
1.首先准备好豆浆所需的食材，比如绿豆、红豆等，根据自己的口味调整食材的量，然后将食材洗净，放入容器中；
2.把洗净的食材加入适量的水里，投入到搅拌机中搅拌成浆，待浆搅拌均匀后，放入豆乳机或原罐中发酵；
3.放入发酵器后，在一定的温度和环境下发酵，此过程中会有环境酸碱、温度调节等监控，发酵时间为6-8小时，发酵完后将豆浆装入瓶子中；
二、乳清制作
1.乳清的制作要求有自制豆浆，有自制豆浆后再把豆浆倒入容器中；
2.倒入容器后，将豆浆加入一定量的盐，以及一定量的果糖，然后进行搅拌，搅拌完毕后再把乳清放入发酵器中发酵，发酵完后立即使用；
三、豆乳雪糕制作
1.将发好酵的豆浆和乳清混合，加入白砂糖，搅拌均匀；
2.将搅拌均匀的混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷藏，大约冷藏2-3小时后，即可制作出豆乳雪糕；
豆乳雪糕是一款新颖的素食冰激凌，口感细腻，营养丰富，传统的素食冰激凌中含有大量的糖分，而豆乳雪糕则是用低糖的豆浆和乳清发酵而成的，因此更适合一些酒少的人士食用。豆乳雪糕的制作方法也很简单，豆浆和乳清的发酵、混合、加糖，冷藏等，都是可以自己完成的，只要注意发酵和冷藏时间，就可以轻松自制出美味可口的豆乳雪糕。
总结：豆乳雪糕是一款口感细腻、营养丰富的素食冰激凌，制作方法简单，要求控制好发酵和冷藏的时间，就可以自制出美味的豆乳雪糕。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_76745.html
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