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东北黄瓜怎么腌制做法(东北黄瓜怎么腌制做法大全)

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东北黄瓜怎么腌制做法(东北黄瓜怎么腌制做法大全)

摘要：东北黄瓜腌制是一种吃法，具有独特的腌渍之道和口味，是东北地区的一种特色小吃，也特别适合夏季食用。本文从准备材料、步骤、安全注意等方面介绍东北黄瓜怎么腌制做法，并对它的主要营养成分进行了简要的介绍。

      

摘要：东北黄瓜腌制是一种吃法具有独特的腌渍之道和口味是东北地区的一种特色小吃


      准备材料：东北黄瓜、食盐、水淀粉、香菜、料酒、花椒、姜片、冰糖、醋、白芝麻。

      步骤：1. 选新鲜黄瓜，将其洗净竖立放置，擦拭干净；2. 将黄瓜切成四瓣，用斩板将每瓣再切成3-4段；3. 将切好的黄瓜放入汆烫水里，放入食盐、花椒、姜片等多种食材，焯水后捞出，沥干水分；4. 把黄瓜置于坛中，加入少许生抽、料酒和冰糖拌和，放入醋和白芝麻，把所有的混合物搅拌均匀；5. 将黄瓜坛放在室温静置半小时，半小时后将腌好的黄瓜倒入冰水中冷藏，冷藏几小时后即可食用。

      安全注意：在腌制黄瓜时，最好用铝器具罐或木器容器，以免导致金属污染。

      总结：东北黄瓜腌制是一种独特的腌渍之道，在腌制过程中，既要挑选老黄瓜，又要搭配准备正确的材料，掌握完善的详细步骤，还要注意安全，才能够做出美味的东北黄瓜。

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