摘要：豆腐是一种常见的食物，而如何做出带有奶香的美味豆腐可不是一件容易的事情。本文将详细介绍豆腐怎么做才能下奶的制作步骤，用料，以及注意事项。
豆腐也叫腐竹。因其具有清淡的口感，多地加入各种佐料和调味料，尤其是加入豆豉、花生油等，可以增加豆腐的风味，增加它的口感。其中加入奶香口味的，就是制作“豆腐下奶”。
豆腐下奶的制作步骤及用料：
（1）准备豆腐：豆腐一个；
（2）准备调料：葱花5克，蒜瓣5克， 豆豉1汤匙，白糖3克；
（3）准备汁料：鲜牛奶400毫升，盐2克、味精1克，水淀粉少量；
（4）准备奶油：黄油20克；
（5）准备装饰：香葱少许，葱花少许；
（6）准备工具：炒锅，勺子一只。
制作步骤：
（1）用勺子将豆腐放入碗中，用水将豆腐洗净，放入炒锅内，加入水1.5杯左右，煮开，然后转小火煮熟；
（2）炒锅内放入葱花、蒜瓣等调料，加入黄油20克，炒锅放入煮好的豆腐，加入剩余的调料，煮至豆腐变成金黄色；
（3）将鲜牛奶400毫升加入炒锅，以中小火焖煮，直至牛奶迅速凝固即可；
（4）最后在豆腐上加入香葱少许，葱花少许，完成制作。
注意事项：
（1）鲜牛奶的加入一定要快，用时缓慢。
（2）调料的调整可以根据自己的口味进行调整。
（3）最后的烹饪时间要把握，不要煮久了，否则会影响豆腐的口感。
（4）烹饪时，加入的白糖可以提高调料的口感，并使豆腐更柔软。
总结：制作奶香口味的豆腐，除了要选用优质的豆腐，调料也是十分重要的。另外，在烹饪时宜把握时间，仔细炒料，加入鲜牛奶时要快速而慢慢，加入少量的白糖，可以让豆腐更加柔软，更可口。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_76929.html
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