豆腐怎么做法好吃又营养(豆腐怎么做法好吃又营养视频教程)

摘要：如何用简单的步骤做出又好吃又营养的豆腐，这一直是人们关注的话题。本文将就做豆腐的法子、营养成分、吃豆腐的好处等多方面，进行详细介绍，帮助大家在自己烹制豆腐时更加充分理解豆腐对健康的重要作用，以及如何做出更加健康美味的豆腐。

      豆腐是一种食物，具有极高的营养价值，它含有一定比例的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。据统计，豆腐中的蛋白质含量为4.2%-4.7%，脂肪为0.6%-1.6%，糖类含量为1.5%-3.7%，维生素含量较高，特别是烟酸的含量约为0.9%-1.3%，它含有一定量的类胡萝卜素，能有效补充人体所需的维生素。此外，豆腐中含有有机酸、氨基酸、膳食纤维等成分，还含有一些有益的微量元素，如钙、磷、铁、锌等，这些物质是人体必需的，因此，吃豆腐对健康有益的特性是非常明显的。

      做好的豆腐口感细滑，耐嚼，清幽滑嫩，品质上乘，但是，如何做出又好吃又营养的豆腐呢？以下就给大家介绍几个做豆腐的法子，让大家在自己烹制豆腐时获得最佳效果。

      （1）选择新鲜的豆腐，可以直接去包装超市购买。豆腐标签上会打印日期，请选择新鲜的豆腐来烹制，并在烹饪前将豆腐洗净，以防止表面垢物变质。

      （2）把洗净的豆腐放入容器中加入适量清水，将温度调到75-80℃，入火焖煮10-15分钟，便可以完成豆腐的烹制，不要超过这个时间，因为过久可能会让豆腐变得柔软无形。

      （3）烹制后需要赶紧将豆腐捞出来放入冰水中，冰水中的冷水能够让豆腐的口感变得更加清脆，以及阻止豆腐继续煮熟而变软。

      （4）当豆腐回复凉爽，可以把它切成小块，再放入腌料箱，搅拌均匀，将腌料盐、鸡精、花椒、蒜末等一起加入拌匀，一般半小时左右即可，但是也要根据自己的口味做调整。

      （5）最后，将腌好了的豆腐放入油锅中煎炸，便可以品尝到咸鲜美味的豆腐，而且烹制出来的豆腐会更加营养，吃起来也更加可口美味。

      总结：豆腐营养丰富，是一种很不错的健康食物，但是要做出又好吃又营养的豆腐，就要掌握一些做豆腐的法子，以及豆腐的烹饪技巧，只有这样，才能做出真正非常有营养且口感佳的豆腐来。

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