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豆豉鲮鱼的做法罐头怎么做(正宗豆豉鲮鱼罐头)

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豆豉鲮鱼的做法罐头怎么做(正宗豆豉鲮鱼罐头)

摘要：豆豉鲮鱼是一种淡水性的小型鱼类，由于其营养丰富，口感美味，现在越来越受欢迎。它以不同的方式制作，常见的有烤、蒸、炸、煮等，也可以加工成罐头食品供消费者食用。本文将介绍豆豉鲮鱼制作罐头食品的步骤，包括原料准备、制作流程以及必要的控制措施。

      

摘要：豆豉鲮鱼是一种淡水性的小型鱼类由于其营养丰富口感美味


      豆豉鲮鱼是一种淡水性的小型鱼类，体长比较小，属冷性鱼类，种类众多，也是冬季餐桌上不可缺少的菜品。豆豉鲮鱼擁有高蛋白、低脂肪、和营养丰富的特点，无论是火锅、酱香，还是炒烩，都具有独特的风味， 也是成都等西部城市的风味食品之一。

      豆豉鲮鱼可以以不同的方式制作，常见的有烤、蒸、炸、煮等，近年来，也可以加工成罐头食品供消费者食用。豆豉鲮鱼罐头由大量鲮鱼制成，鲮鱼本身的营养价值很高，具有滋补的功效，而且制作罐头的工艺比较简单、快捷，也不需要耗费大量的烹调时间，因而越来越受欢迎。

      制作豆豉鲮鱼罐头的步骤非常简单，首先准备好原料，使用适合的鲮鱼，大小粒度一致，处理干净，然后放入盐、面粉、葱花、料酒等调料中搅拌均匀。接着将调制好的鲮鱼放入罐头，经过压缩后，将罐头放入烹调罐中。烹调罐中充满淡盐水，层叠放置罐头，每层之间有足够的间隙，待温度升到60℃，罐头即被烹调10-15分钟，体积会发生变化，最后放入凉水中冷却，重新放置在原处，可以保证鲮鱼的本质特性和营养特性的最佳状态。

      有效的质量管理也很重要，要注意消毒清洁、灭菌温度和时间，避免有细菌污染，还要注意瓶子关闭，保证它们在空气中不受潮湿影响，并进行有效的包装，以确保豆豉鲮鱼罐头的安全性、营养性和新鲜性，这也是让消费者放心食用的关键。

      总而言之，豆豉鲮鱼罐头是一种受欢迎的食品，它以简单的制作步骤和有效的质量控制，可以将豆豉鲮鱼原有的营养价值完整的保留下来，让消费者能够享受到鲮鱼的美味和营养。

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