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凉拌肉皮怎么炖做法窍门(凉拌肉皮怎么炖做法窍门图片)

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凉拌肉皮怎么炖做法窍门(凉拌肉皮怎么炖做法窍门图片)

凉拌肉皮是一道非常受欢迎的家常菜式，凉拌肉皮的做法有很多种，其中炖的做法最容易上手，也是最常见的。内容主要介绍凉拌肉皮如何用炖的方法做成美味可口的菜式。

      

凉拌肉皮是一道非常受欢迎的家常菜式凉拌肉皮的做法有很多种其中炖的做法最容易上手


      一、准备材料

      准备好凉拌肉皮，酱油，糖，葱，姜，盐，料酒，生抽，老抽，醋，淀粉，水，油，备用。

      二、洗净肉皮

      将切好的肉皮用温水洗净，浸泡过程中要翻动几次，洗去血水，灰尘，污垢等杂物，然后沥干水分。

      三、上汤

      将热水加入容器中，将肉皮放入容器，放入姜片，葱段，料酒，酱油，糖，盐，煮开，把四乳之类的汤汁撇掉，慢火煮约20-30分钟，使肉皮和汤汁融合在一起，然后再放入调料，大火煮10分钟即可。

      四、准备调料

      将生抽，老抽，醋，淀粉，水，油放入小碗中，搅拌均匀，备用。

      五、炖肉皮

      将准备好的调料淋入容器，大火炖2-3分钟，炖的时候要加入少许油，使肉皮更香，炖至汤汁收干，即可享用凉拌肉皮的美味。

      六、总结

      凉拌肉皮的炖做法窍门是：首先准备好肉皮，洗净，用温水加入姜片，葱段，料酒，酱油，糖，盐，慢火煮20-30分钟；其次，准备小碗将生抽，老抽，醋，淀粉，水，油放入小碗中，搅拌均匀，备用；最后，进行炖肉皮，用大火炖2-3分钟，淋入调料，炖至汤汁收干，即可享用凉拌肉皮的美味。凉拌肉皮的烹调方式千变万化，经过不同的处理，使肉皮不仅更香，更加美味。

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