豇豆卷是一道很受欢迎的家常菜，这道菜口感软糯，又有蔬菜的鲜美，很多人都喜欢吃。如何做出美味可口的豇豆卷呢？以下就为您介绍豇豆卷的做法视频：
首先，准备食材：豇豆500克，熟豆腐2颗，芹菜一根，牛蒡子一颗，生姜适量，盐少许，香油少许，醋少许，鸡蛋液一个，麻油少许，蚝油少许，葱花一小勺，白胡椒粉少许，花椒粉少许，姜汁少许。
然后，用刀将豇豆削皮，切成细丝状，用竹签将熟豆腐切成4厘米左右的条状，用刀将芹菜切成四厘米左右的段，将牛蒡子洗净，削皮切成4厘米左右的条状，把生姜切碎，把鸡蛋液、香油、醋、蚝油、麻油、白胡椒粉、花椒粉、姜汁混合均匀备用。
接下来，将锅烧热后，放入豆腐条，芹菜段和牛蒡子条，翻炒几下，放入豇豆并翻炒，加入适量盐，继续翻炒，加入前面混合好的鸡蛋液等调料，再翻炒几下，将熟料全部翻炒均匀，然后即可出锅，撒一点葱花装饰即可。
总之，豇豆卷的做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就不难做出一道美味的豇豆卷出来。做出来的这道豇豆卷可以作为宴席的辅菜，也可以自己单独分享，也可以作为午餐、晚餐的主菜，非常的实用和美味！
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