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贵州虾米怎么做法(贵州虾米怎么做法才好吃)

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贵州虾米怎么做法(贵州虾米怎么做法才好吃)

贵州虾米作法简介

      

贵州虾米作法简介


      贵州虾米是一道典型的贵州菜，以淡水虾为主料，加入少量橄榄油、盐、胡椒粉、生姜、大料、醋、糖、葱、蒜、花椒等为调料，以特殊的制作工艺制作而成，味道鲜美，外形饱满，口感柔软，香滑爽口。它也是一道很受欢迎的家常菜，不管是在贵州本地还是国内外，都享有盛誉。

      制作流程

      1.准备调料：先准备正常配料，即淡水虾、橄榄油、盐、胡椒粉、生姜、大料、醋、糖、葱、蒜、花椒；

      2.处理虾米：将淡水虾用刀Handle，然后去掉虾头，洗净备用；

      3.烹饪：将处理好的虾米放入盆中，加入橄榄油、盐、胡椒粉、生姜、大料、醋、糖、葱、蒜、花椒，然后炒锅中加热，加入虾米拌匀后，翻炒数分钟就可以出锅了；

      4.装盘：将炒好的虾米倒入盘中，趁热装饰即可。

      改良食谱

      改良的虾米使用量更低，揉成面团后加入面粉，把虾米和佐料配在一起拌匀，然后加入蒜末、葱末、醋和精盐来调味，把虾米放入烤盘，放入预热的烤箱中，按180度预热10分钟后取出，即可享用贵州虾米。

      小贴士

      在制作贵州虾米时，要把虾肉洗净后切碎，然后用温水浸泡，不要放入生冷水，以免使虾肉变硬。同时选择新鲜的虾米，保证料的新鲜度，调料也要按比例放入，保持协调性，方能尝到最佳的口感。

      总结

      贵州虾米是一道传统贵州菜，以淡水虾为主料，加入少量橄榄油、盐、胡椒粉、生姜、大料、醋、糖、葱、蒜、花椒等调料，以特殊的制作工艺制作而成，风味独特，口味鲜美可口。正确的制作过程，以及注意虾肉的选择与准备，能确保出品的口感与质量。

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