凉拌花瓜是一道很受欢迎的传统家常菜。凉拌花瓜用料少而且简单，但口感非常好，是各大宴席上的必备菜式。比较常见的用料有花瓜、小葱、盐、糖和醋等，而且凉拌花瓜有好多不同的做法。
凉拌花瓜做法：
1.准备好花瓜和其他材料，花瓜洗净，去皮切成片；小葱洗净切成小粒；盐、糖和醋混合做成调味料备用；
2.将花瓜片放入容器中，加入少许食用盐拌匀，然后把拌好的花瓜放在冰箱里冷冻15分钟以上；
3.15分钟以上冷冻后，把花瓜取出沥干水份，加入少量糖和醋调味，再加入小葱碎，即可装盘。
凉拌花瓜分为鲜味和咸味，根据调料不同可以制作出不同口味的凉拌花瓜。
凉拌花瓜是营养健康，富含维生素C、矿物质、维生素B2、维生素E等，对人体健康有很大保健作用。此外，它还有降血脂、降血压、明目益智的作用，能促进新陈代谢，有美容养颜的功效。这也是为什么很多人都喜欢吃凉拌花瓜的原因之一。
总之，凉拌花瓜是一道简单容易做，口感非常好的食物，营养价值高，而且调料简单，可调动不同口味，它既美味又营养，值得大家试一试。
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