摘要：超市的配菜有多种，但首先要克服一些技巧性难点，例如搭配、调味、成菜时间等。在选择食材时，建议采用新鲜当季的蔬菜，以保证口感、美味及营养。
超市的配菜做法主要分为三大类，清淡型、拌拉类与蒸煮类。清淡型中包括拌菜、油炒菜、煮菜、凉拌、冷菜等；其拌拉类有豆芽拌醋、胡萝卜拌油、西兰花拌柠檬汁等；而蒸煮类则有蒸蛋、蒸鸡、蒸蔬菜、蒸水饺等。
除了上述做法，还可以采取料理技巧以及加入香料，以新颖的方式烹饪出精致、美味的配菜。例如搭配五花肉、海鲜、豆腐等，添加葱花、姜末、蒜末、辣椒粉等，以不同的调味料搭配，还可以制作出醋溜、蒜蓉、酱汁等菜肴来搭配超市的配菜。
此外，超市也提供一些滋补调味料，可以把普通配菜变得更有营养。比如，把葱花、干辣椒、料酒、芝麻油和陈醋等混合，加入盐或味精调味，就能烹饪出特色的配菜。
另外，超市也通过储存方式以及时间控制配菜的做法。它在冷藏冷冻蔬菜前会加入一定量的糖、盐、醋、油及水，以延长货架期，使蔬菜保持新鲜口感与美味。
综上所述，超市配菜做法有很多，但主要分为三大类：清淡型、拌拉类及蒸煮类，除此之外还可以采取料理技巧以及加入香料，以及结合储存方式和时间控制的手法来搭配超市的配菜。总而言之，在选择配菜时，一定要考虑地方的有无，而且还要采用新鲜当季的蔬菜，才能做出精致美味及营养的超市配菜。
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