车轮饼是一种传统的中国汉族地区的风味小吃，也叫涡轮饼、轮子饼、车轮饼、月牙饼。它以水面团为基底，把糖粉的润料混合后裹在水面团上面形成一种圆形的润饼，比饺子更为轻巧，是儿童最爱的食品。
车轮饼的制作过程比较复杂，主要由混合茶叶、搅拌面团、裹粉、蒸煮几个步骤组成。首先，将面粉放入碗内与温水搅拌均匀为水面团，再将面团擀成薄皮，润料由糖粉、红糖、煮开的陈皮等调制而成，将润料放入擀好的面皮内，再将该面皮卷起来，包成圆形，形成车轮饼的原形。然后，将车轮饼放入蒸锅里蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子切入，变成又白又香的车轮饼即可。
车轮饼是中国传统的汉族地区小吃，它不但口感美味而且营养价值较高，具有明目、补虚、祛痰等功效，在汉族地区有着悠久的历史传承。现在，车轮饼作为传统小吃仍然很受欢迎，以其香甜可口的口感，从老幼咸宜的特点在全国各地享有着盛誉。
总结：车轮饼是中国传统的汉族地区小吃，具有明目、补虚、祛痰等功效，口感美味营养价值高，仍然很受欢迎，从老幼咸宜的特点享有着盛誉。
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