辣椒酿肉，是一道非常受欢迎的家常菜，在很多家庭里都有出现。它以丰富的营养、鲜美的口感和易于制作而闻名。其实，辣椒酿肉的制作时间也不是很长，大致而言，耗时30-45分钟便可以完成。
要制作辣椒酿肉，首先将你需要的材料准备好，包括肉（鸡、猪、牛、鱼等）、葱、姜、蒜、辣椒粉和酱油等。然后将肉洗净，切成适当大小的块，再将切好的肉放入大碗中，加入适量的水，用手搓揉数分钟，让肉块里多吸收水分；同时把切好的葱、姜、蒜放入碗中，加入盐、胡椒粉及辣椒粉，搅拌均匀，让调料混合在肉块里；再加入适量的酱油，最后搅拌均匀，让调料充分渗入到肉块里。
之后，将锅烧热，加入适量的油，放入之前拌匀的肉块，煎至肉块变色，再加入半杯盐蒸汽，中火焖煮约15分钟，将肉块浸泡在调料、汤汁里，让肉块的口味融入调料；煮至汤汁收干，肉块变烂即可出锅。
制作完成的辣椒酿肉以肉质柔嫩、营养丰富、适口而闻名，色泽金黄，带有淡淡的辣味，是一道口味独特、营养丰富的精致美食。
总之，辣椒酿肉的制作时间并不长，耗时30-45分钟便可以完成，只要按步骤准备好所需的调料，将肉煎熟，就可以把一道美味、香气扑鼻的辣椒酿肉做好。
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