1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

过年腌肉怎么炒菜做法(腌肉怎么炒菜好吃)

家常菜 • • 江苏菜

过年腌肉怎么炒菜做法(腌肉怎么炒菜好吃)

一、摘要

      

一、摘要


      过年腌肉是中国传统风味，由于它独特的口感，深受大众喜爱。在腌肉制作之后，就非常适合炒菜了。炒菜时，最重要的是把握火候，不要灼烧腌肉，炒出来的腌肉外酥里嫩，再与佐料搭配，才能做出一道完美的家常菜来。

      二、准备好原料

      挑选好新鲜的腌肉，择优就是挑选具有色泽鲜明的腌肉，同时感觉柔软的手感即可。同时，在挑选腌肉的过程中，也要格外注意注意其腥膻的气味，而且腌肉的表面须是整洁光滑的。要搭配的佐料则需准备好猪油、大蒜、姜、葱、花椒和干辣椒等。

      三、步骤

      1. 将准备好的腌肉洗净，沥干水分，放入油锅中，用小火煸几下；

      2. 同时，将干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜一起放入锅里，放入盐和酱油调味，小火炒出香味；

      3. 再加入切碎的腌肉，放入白糖，快速拌炒；

      4. 炒至腌肉表面，呈现焦香色泽，可放入料酒，翻炒几下，调整一下口感；

      5. 炒至腌肉即可出锅，装盘，即可享用。

      四、总结

      过年腌肉的炒菜要注意把握火候，这样炒出来的腌肉才会外酥里嫩，和佐料搭配，才能做出一道完美的家常菜来。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_78466.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 6天前
下一篇 6天前

相关推荐