摘要:海参是常见的食材,也是各种菜肴中不可缺少的食材。进口海参做法比较多样化,对于选择好的进口海参,一般步骤是先洗净,然后根据自己的口味进行切割或加工,最后按照不同的做法进行烹饪。
进口海参怎么做?进口海参的制作方法一般会依据不同的口味而定,常见的有蒜蓉炒海参、干煸海参、红烧海参等。因海参有一定的硬度,所以,使用前一定要根据自己喜好把海参削皮、洗净后再进行操作,以免唾液污染海参,影响其口感。
首先,将洗净的海参切成小块,或者把海参切成丝,放入碗中,加入适量的盐,把海参浸泡进去,并腌制30分钟左右即可;接着,将腌制好的海参放入洗好的盘子里,倒入油,加入蒜末,把海参入锅,中火翻炒,10秒后加入酱油和白糖拌匀,炒至海参变色即可;最后,将蒜蓉炒海参装入盘中,撒上香菜碎,便可享用。
另外,为了做出色泽鲜艳、多彩多姿的红烧海参,首先加入酱油、料酒、砂糖、葱花,海参放入,中火煨煮15分钟即可; 再用油炒香蒜末、葱花、萝卜丝和水淀粉,把海参表面的汤汁弄湿,便可倒入到海参上,淋上花生油,即完成了。
以上两种做法都是非常简单易行的,但更重要的是,在选购进口海参时,由于保质期较短,仅有2-3天,所以可以让店家先尝试,看看海参质量达不达到要求,质量好的海参表皮色泽光亮、肉质富有弹性,没有分泌物,而且入口有浓浓海鲜味,以上提到的进口海参做法也都可以简单的进行,在备餐上也方便了家庭每日准备菜肴。
总结:进口海参虽然是一种珍贵的食材,但是在做法上却很简单,大多需要先将海参洗净切开,根据不同的口味来制作,如蒜蓉炒海参、干煸海参、红烧海参等,在购买海参时也要重视质量,只有品质良好的海参才能做出美味可口的菜肴,丰富家庭餐桌。
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