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凉拌香干怎么做法(凉拌香干怎么做法最好吃)

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凉拌香干怎么做法(凉拌香干怎么做法最好吃)

凉拌香干是一道具有传统色彩的浙江小吃，它以香菜、香干、菠萝等为原料，用调味料和油炸的花生碎调和而成，口感鲜美、受到消费者的喜爱。

      

凉拌香干是一道具有传统色彩的浙江小吃它以香菜、香干、菠萝等为原料用调味料和油炸的花生碎调和而成


      怎样才能做出美味的凉拌香干呢？以下是制作这道小吃的步骤：

      1. 准备好所需材料：一斤猪肉片、两根香菜（泡发）、一斤菠萝条、两碗油炸花生碎、半碗芝麻、半斤生抽、半斤老抽、半斤白糖、一瓣大蒜、半勺豆瓣酱、两勺盐；

      2. 猪肉片切成能够炒拌的细条，然后加入食用油，炒到猪肉片微黄；

      3. 把泡发好的香菜和菠萝条一起放入平底锅中，加入一勺盐；

      4. 另起锅烧开油，把油炸好的花生碎放入，加入芝麻翻炒；

      5. 将泡发的香菜和菠萝放入炒好的花生碎中，加入白糖、老抽、生抽、大蒜、豆瓣酱、盐等调料，把拌匀后放入猪肉片中翻炒；

      6. 最后把香干凉拌做好，就可以享用了。

      综上所述，制作凉拌香干关键在于准备好材料、熟悉操作步骤，以及掌握调味料的比例，以保证最终味道的可口美味。另外，凉拌香干的特色是汤汁浓郁而爽口，因此在拌炒的过程中要尽量不放水以保护其原汁原味。

      总之，制作凉拌香干需要选择材料，准确按照步骤操作，以及精准把握调料比例，使之成为一道美味可口的小吃。

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