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酥脆黄豆怎么做法(酥脆黄豆怎么做法视频)

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酥脆黄豆怎么做法(酥脆黄豆怎么做法视频)

酥脆黄豆是用传统烹饪方式烹制的一种著名中国传统小吃。它以黄豆为原料，搭配精心调配的佐料，采用炸熘的特殊方式制作而成。由于口感香脆、味道独特，备受人们的喜爱。

      

酥脆黄豆是用传统烹饪方式烹制的一种著名中国传统小吃


      酥脆黄豆的做法是：1.准备食材：去壳的黄豆500克，麻椒2克，料酒10克，生抽10克，老抽5克，盐5克，白糖2克，淀粉3克，，花椒粉1克，八角粉0.5克，番茄酱10克，八角2克，上汤1杯；2.将黄豆放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和其他调料，搅拌均匀；3.热油，将黄豆倒入油锅中炸熘，当黄豆变得酥脆即可取出；4.将黄豆放入碗中，加入淀粉水和番茄酱，搅拌均匀；5.热油，炸花椒酱，加入八角和八角粉，炒香；6.将锅中炒好的酱汁倒入碗中，然后加入上汤，搅拌均匀。

      酥脆黄豆是一道通过炸熘来烹饪黄豆的传统中国小吃，人们对它的口感和味道都很喜爱，做饭的时候也可以加入一些调料，从而改变味道，以满足不同的口味需求。在此，还有几点需要特别说明：1.选择黄豆的时候，要注意挑选大小一致的，颜色以米黄为佳；2.炸黄豆的温度选择要注意，温度太高容易烧焦，太低易碎，最佳温度为一万五千到一万六千之间；3.炸黄豆时，要特别注意油温，一般油温不能超过一万八千，这样才能保证炸出脆脆的口感。

      总之，烹制酥脆黄豆需要注意以上几点，使黄豆经过炸熘制作而成，口感香脆、味道独特，备受人们的喜爱，是一道非常美味的菜肴。

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