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凉拌鱼皮如何做法(凉拌鱼皮如何做法视频)

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凉拌鱼皮如何做法(凉拌鱼皮如何做法视频)

凉拌鱼皮是一道以鱼皮为原料做成的家常菜，美味可口，且制作简便。凉拌鱼皮容易消化，富含多种营养成分，深受大众喜爱。

      

凉拌鱼皮是一道以鱼皮为原料做成的家常菜，美味可口，且制作简便


      凉拌鱼皮的做法步骤如下：

      1. 鱼皮洗净沥干，用适量盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制一会；

      2. 将腌制好的鱼皮切成小碎片；

      3. 盛入平底锅中加入油，烧热，放入碎鱼皮大火翻炒至色泽变白；

      4. 然后加入生姜、葱末、冰糖，料酒、精盐、醋、高汤，改中火炒制10分钟；

      5. 最后把炒好的凉拌鱼皮盛入碗中，撒上花生米，青葱，调入香油即成。

      凉拌鱼皮烹饪时，要炒至表面金黄酥脆改变色泽，酥炸过程中不宜停止翻炒，否则容易出现糊状。在加入锅中的香料，切忌加入过多，最好根据个人口味加入，另外，在准备食材时要注意营养搭配，做大米饭时可以加入肉类、蔬菜等营养菜肴。

      凉拌鱼皮丰富的营养价值，可以很好的满足身体所需，它主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，能够有效促进新陈代谢、增强体力，是非常不错的食物选择。

      总之，正确的凉拌鱼皮做法就是先用适量的盐、胡椒粉、料酒腌制鱼皮，然后放入大火翻炒，加入生姜、葱末、冰糖、料酒、精盐、醋、高汤，然后再改中小火炒制十分钟即可，最后撒上花生米，青葱，调入香油结束。凉拌鱼皮口感鲜美，营养丰富，是不可多得的佳肴，它不仅能够营养身体，还能够舒缓情绪，滋润肠胃，是非常理想的菜肴之一。

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