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凉拌鸡块怎么个做法(凉拌鸡块怎么个做法才好吃)

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凉拌鸡块怎么个做法(凉拌鸡块怎么个做法才好吃)

摘要：凉拌鸡块是一道以鸡肉为材料的家常菜，它营养价值丰富，美味可口，令人回味无穷。在这里，我们将一步步介绍如何制作凉拌鸡块，包括食材准备、步骤介绍及小贴士等。

      

摘要：凉拌鸡块是一道以鸡肉为材料的家常菜它营养价值丰富美味可口


      凉拌鸡块的制作由两个部分组成，分别是鸡块的制作和凉拌酱的制作。下面就详细介绍一下各部分的具体做法：

      一、准备食材：

      1.鸡肉：凉拌鸡块需要用到1-2斤的鸡肉，选用新鲜的鸡肉，去皮去腿，切成粒状；

      2.葱姜蒜：葱姜蒜必不可少，要选用新鲜的，切碎葱头和姜蒜各半斤；

      3.调料：盐、白糖、鸡精、香油、老抽、料酒、生抽、水淀粉。

      二、制作鸡块：

      1.把鸡肉和调料放入一个大碗中，混合搅拌均匀，使鸡肉与调料融合；

      2.用手把混合的鸡肉均匀的捏成小块，大小差不多，就是凉拌鸡块；

      3.把凉拌鸡块放入冰水中泡30分钟，使其变得更加紧实；

      4.然后把煮熟的凉拌鸡块放入沸水更熟，捞起待用。

      三、制作凉拌酱：

      1.把葱姜蒜炒香，用料酒去腥，加入适量的盐白糖，在加入少许鸡精；

      2.再加入少许老抽、生抽、香油，煮开调味；

      3.把调好的凉拌酱倒入凉拌鸡块内，搅拌均匀，上桌即可。

      总结：凉拌鸡块是一道家常菜，它由凉拌鸡块和凉拌酱两部分组成，要求准备食材新鲜，酱汁调好实久不腻，口感鲜美，让人回味无穷。

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