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酸菜丝有什么做法(酸菜丝有什么做法视频)

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酸菜丝有什么做法(酸菜丝有什么做法视频)

摘要：酸菜丝是一道传统的家常菜式，尤其受到中原地区人们的喜爱。不仅味道独特，而且营养丰富，是中国家常菜肴中的精品之一。本文将介绍酸菜丝做法当中的材料准备及各种步骤，以便于大家能够更好地享受这道美食。

      

摘要：酸菜丝是一道传统的家常菜式，尤其受到中原地区人们的喜爱


      酸菜丝的做法：

      （1）准备材料：酸菜丝的材料主要有酸菜、香菜、葱、香油、料酒、鸡粉、盐、芝麻油、淀粉等。

      （2）处理酸菜：首先把酸菜洗净，用凉水浸泡一段时间，以此去除掉酸菜上的浮沫，然后将泡软的酸菜撕成丝状，剁成沫，最后将酸菜浸泡到沸水中，焯烫3-4分钟即可。

      （3）处理香菜：香菜需要洗净切碎，然后用手搓揉，使其汁液乳化，最后放入沸水中发芽，捞出即可。

      （4）烹饪汤料：将葱、香油、料酒、鸡粉、盐、芝麻油、淀粉放入锅中炒香，加入少量白开水调制成酸菜丝的汤料。

      （5）最后一步：将酸菜丝放入汤料中，用大火烧开后，转中小火煮至汤汁收干，即可装盘上桌享用。

      总结：酸菜丝是一道很常见的家常菜，做法简单易学，材料容易购买，营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐的好选择。做法大体如上所述，总体而言，在准备材料及处理工序上均需要注意技巧，以保持食物的营养与美味。

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