酸菜蒸肉是一道美味的家常菜，以酸菜和猪肉为主要菜料，它非常受欢迎，很多人都喜欢吃它。今天就来让我们一起学习如何制作酸菜蒸肉。
一、准备食材
1. 酸菜：500克；
2. 猪肉：800克；
3. 葱：15克；
4. 姜：15克；
5. 料酒：10克；
6. 白糖：20克
二、步骤
1. 首先将猪肉洗净，切成小块，加入料酒，腌制10分钟；
2. 把酸菜切成小块，用温水浸泡15分钟；
3. 切好的姜、葱，加入料酒、盐；
4. 在一个大锅中，加入够酒，把腌制好的猪肉放入，加入料酒、盐调味，并不断用勺子翻动，以汤汁煮开；
5. 在猪肉煮的差不多的时候，加入浸好的酸菜块，再加入姜、葱，加入少许白糖，一起蒸20分钟；
6. 再把煮好的酸菜蒸肉装盘，即可食用。
总之，制作酸菜蒸肉非常容易，很多人都可以做出美味的酸菜蒸肉，家庭晚餐，家人同桌共享美食，大家一起来品尝一下吧！而正宗的酸菜蒸肉的酸菜应该选择泰安地区的特有的酸菜，口味自然香甜，口感软嫩，特别鲜美，更受欢迎。
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