摘要：酸辣凤爪是一款受欢迎的中国式小吃，它的特点有：味香扑鼻，非常美味，外表金黄酥脆，内里多汁，让人一尝就会陷入美食的乐园，而且更受欢迎的是，原料清单、步骤操作都非常简单，所以不管是在家里也好，还是在餐厅里也罢，都可以轻松做出酸辣凤爪来，享受那令人难以忘怀的美味。
酸辣凤爪做法：
第一步，准备好材料：主要包括鸡翅中，加入一些做法时所需的原料，比如五香粉，姜蓉，蒜末，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，盐，糖，番茄酱，大蒜，葱白等等。
第二步，处理鸡翅：将鸡翅剁成小块，放入盆中，加入白酒，料酒，盐，糖，大蒜，葱白，搅拌均匀，用手轻轻挤压，让鸡翅上的汁液充分吸收腌渍料，然后放入冰箱中腌制20~30分钟。
第三步，烘烤鸡翅：把腌制好的鸡翅放入烤箱，180度高温烤箱，中上层，烤15分钟，同时放入适量的油，中途翻转几次，待鸡翅表面金黄酥脆即可。
第四步，准备调料：用大蒜，蒜末，葱白，姜蓉，白胡椒粉，老抽，生抽，盐，糖，番茄酱，五香粉，水等原料调制成酱料，保持调料的大概比例为1 : 1 : 1 : 1 : 0.5 : 0.5:1:1:1:0.5:1:3。
第五步，爆炒酱料：在热油锅中，放入调好的酱料，当酱料开始放出花香时，可以加入烤好的鸡翅，搅拌爆炒约2分钟，将酱料浇入到鸡翅上，再翻炒几下，就可以出锅了。
总结：制作酸辣凤爪的步骤其实是比较简单的，只需要准备好原料，然后照着步骤操作一步一步完成就可以，即使初学者也可以轻松制作出美味的酸辣凤爪小吃来，让自己和家人欢乐到尽情地享受！
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_79481.html
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