五花肉是中国人最喜欢的一道美食。中国人吃五花肉的方法各式各样，十分多样多彩。
其中最受欢迎的做法之一是以川酱方式制作五花肉。先将五花肉放入一个容器中，再混入汤料、葱段、姜片、蒜苗、蚝油、料酒和糖，充分搅拌均匀；然后加入适量淀粉调匀，再放入油锅，用中火慢慢炸制，待表面煎至香脆后即可捞出。
此外，中国人也有将五花肉做成肉饼的做法。将五花肉和猪肉混合调好的调料一起搅打，然后放入油锅炒出油，再用打蛋器将肉捣烂；把肉捣烂的肉馅放在一个饼上，另一个饼放在上面封口，压实，再放入油锅煎至表面金黄即可出锅。
另外，还有将五花肉和豆腐一起炒菜的例子。将五花肉片剁碎，然后调和一些调料，放入油锅，加热油，放入豆腐，一边翻炒一边放入五花肉，继续炒熟，最后放入葱花和香菜即可出锅。
中国人吃五花肉的多种方式使大家可以根据自己的口味来挑选烹饪做法，这也是它如此受欢迎的原因之一。近年来，五花肉的消费量在整个中国都有显著增长，据中国网络信息中心2018年发布的《 2018中国网民购买指数 》显示，五花肉的网民购买指数为88.92分，排名第四。
总之，中国人吃五花肉有着各种各样的做法，可以根据自己的喜好选择不同的做法，而且也受到了消费者的欢迎，越来越多的人喜欢吃五花肉。
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