酸辣牛肉摘要:酸辣牛肉是一道色香味俱全的鲜美家常菜,受到许多人的喜爱。本文将介绍如何用传统的方法进行制作,以及营养丰富的原材料,步骤简单易学,营养价值高,口味独特。
酸辣牛肉原材料:牛肉500克,尖椒4个,冬笋2条,生姜2片,葱2枝,料酒1勺,盐1勺,酱油1勺,白糖1勺,熟芝麻2勺,香油1勺,醋半勺,老抽半勺,料酒半勺。
制作步骤:
1、准备牛肉,将500克牛肉切成2厘米左右的薄片,加入1勺料酒、1勺盐,搅拌均匀。
2、准备蔬菜,尖椒切成细丝,冬笋切段,生姜切片,葱切末;
3、热锅,加入植物油,烧热,将牛肉放入,用中火快速翻炒,直到牛肉熟透;
4、加入酱油、白糖、醋、老抽等调料,大火翻炒均匀;
5、加入尖椒、冬笋、生姜、葱末,快速把蔬菜和牛肉混合,再翻炒一次;
6、再放入熟芝麻、香油、料酒,搅拌均匀,最后放入半勺盐,调整口味;
7、开盖,烹调至汤汁干烧即可。
酸辣牛肉制作完成了,这是一道很好吃又营养丰富的家常菜。酸辣牛肉里的牛肉,不但含有丰富的高蛋白低脂肪,还含有胆固醇较低的维生素B12,可以帮助提高人体的免疫力;而且牛肉中的氨基酸钙、铁、磷、素等也特别丰富,可以增强人体的体质。另外,酸辣牛肉里的蔬菜也有其独特的营养功效:尖椒含有丰富的维生素C,可以帮助抗氧化;冬笋含有大量的胡萝卜素、叶酸、维生素B群以及磷、钙、铁等营养成分,可以增强身体免疫力;生姜可以有效祛风利尿,抗病毒,抗炎,降血糖,抗寒,还有抗衰老的功效;葱则有助于血液循环,降低胆固醇,紧肤美容的效果。
总之,酸辣牛肉是一道美味又有营养的家常菜,且制作简单,口感独特,大家可以试着自己在家做一做来改善饮食,提升营养水平。
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