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金砖怎么做法好吃(金砖怎么做法好吃视频)

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金砖怎么做法好吃(金砖怎么做法好吃视频)

金砖，又叫五角饼或五角星饼，是一种以米油为主要原料的传统小吃。它采用米油、白糖和低筋面粉制成，具有香酥可口、咸甜适宜、滋味独特等特点，是明清时期名小吃之一，也是中国特色小吃之一，在寻常小吃中有着很高的地位。

      

金砖，又叫五角饼或五角星饼，是一种以米油为主要原料的传统小吃


      金砖的制作非常简单，将米油、低筋面粉以3：7的比例搅拌成面团，随后放入白糖，搅拌均匀，然后把面团压扁，用模具拉出金砖的形状，放入油锅炸制，双面炸至金黄色出锅即可。

      由于金砖的口感特别好，受到消费者的广泛喜爱，故它的销量始终保持着较高的水平，比如，2016年全国金砖总销量为6.45亿斤，2017年金砖销量上涨至7.06亿斤，2018年8.21亿斤，2019上半年总销量突破4.5亿斤，增长了11.3%，相比2017年增长了42.2%，可以看出金砖市场具有巨大潜力。

      为了让金砖保持其良好的口味，食用前有必要进行一定的口感检测。一般来说，金砖口感最佳的状态是外表稍脆，内里松软，外表金黄，内里黄金色，表皮酥脆，口感好。

      总的来说，金砖的做法很简单，制作过程中只需注意搅拌均匀，保证面团稍湿，炸制时将油温维持在150度左右即可。正确的做法可以做出最美味可口的金砖来，给消费者带来最完美的口感体验。

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