铁板肉丝(Stir-Fried Pork and Vegetables)是一道源自中国传统料理的家常菜肴,它属于家常菜肴中最受欢迎的一种。铁板肉丝是一种以猪肉和蔬菜混合制作而成的家常菜,它是简单易做、色香味俱佳,适合全家人食用的家常菜肴。
铁板肉丝的做法很简单,所需要的食材包括猪肉,蔬菜(如青绿蔬菜、葱、蒜、胡萝卜、芹菜、毛豆等),调料(如料酒、盐、糖、酱油、醋、花生油等),以及火锅底料(如淀粉、鸡精、清水、植物油等)。
首先将猪肉切丝,加入少量的调料(如料酒、盐、酱油、淀粉等),搅拌均匀,腌制20分钟左右使其入味。之后,将蔬菜洗净,大葱、蒜、胡萝卜、芹菜、毛豆分别切丝,备用。
到了烹饪步骤,需要准备一个平底锅,将植物油放入锅中,烧热,放入大葱、蒜,爆香,再烧热放入腌制好的肉丝翻炒,将蔬菜一起放入锅中,在倒入一杯清水,然后加入少许调料(如:酱油、盐、糖、醋),调味,继续炒至蔬菜软烂,肉丝变色,最后将淀粉和鸡精拌匀倒入,快速翻炒均匀。
一道酸甜可口的铁板肉丝就做好了,它既能满足家常菜肴的口感,也可以减少胆固醇摄入,适合每一个时期的食用。铁板肉丝由于其简单易做、色香味俱佳的特点,受到中国家庭的欢迎,在家庭宴席之际,有不少市民喜欢在家自己动手做,来体验属于家的幸福感。
总的来说,铁板肉丝是一道极具有中国文化特色的家常菜肴,它具有简单易做、口感独特、色香味俱佳的特点,非常适合全家人食用,是中国家庭最受欢迎的家常菜肴。
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