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铁板牛肉怎么做法(铁板牛肉怎么做法最好吃)

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铁板牛肉怎么做法(铁板牛肉怎么做法最好吃)

牛肉是中国人常吃的一种肉食，铁板牛肉是南方最古老的民间菜，它以牛肉为主要原料，将牛肉放入铁板中，以小火煎制而成。由于混合了众多材料，因此口味非常独特。

      

牛肉是中国人常吃的一种肉食铁板牛肉是南方最古老的民间菜它以牛肉为主要原料


      铁板牛肉的制作依靠口感和出色的烹饪工艺，吃起来牛肉软而不碎，每一口都是非常美味。首先，需要准备的食材有：牛肉500克、大蒜20克、葱花20克、芹菜30克、油15克、酱油15克、料酒15克、盐5克、生粉10克、水25克、姜末10克、胡椒粉2克。准备好材料之后，我们就可以开始制作。

      步骤一，将牛肉洗净，用料酒、盐和生粉腌渍15分钟；

      步骤二，将蒜、葱、姜都切碎，芹菜洗净切段；

      步骤三，将油下入干锅中，烧热，加入葱、蒜、姜末，炒出红色，然后再加入芹菜，炒半分钟；

      步骤四，把炒好的材料捞出放入搅拌机内，加入水、酱油和盐，搅拌均匀；

      步骤五，将铁板放入热油中，放入牛肉，把腌渍料淋在上面，开始把牛肉煎至表面非常酥脆；

      步骤六，用铁勺把牛肉反转，继续煎至牛肉表面呈金黄色，把搅拌好的料液倒在牛肉上，翻炒均匀；

      步骤七，待汤汁浓稠，关火，撒上少许胡椒粉，装盘，即可出锅。

      总结：铁板牛肉是一道南方最古老的民间菜，牛肉的制作依靠口感和出色的烹饪工艺，其中需要准备的食材有牛肉、大蒜、葱花、芹菜、油、酱油、料酒、盐、生粉、水、姜末和胡椒粉，共七个步骤，最终装盘即可出锅。

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