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铁板炒饭的做法怎么(铁板炒饭的做法怎么炒)

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铁板炒饭的做法怎么(铁板炒饭的做法怎么炒)

铁板炒饭是几乎每家中菜餐馆和家宴都会提供的一道招牌佳肴，它不仅充满口味，而且极易上手，它的出现深刻改变了中国人的对于调味方式的考量，让中国传统料理逐渐从简单的甜、咸味转变成了一种醇厚的复杂口感。

      

铁板炒饭是几乎每家中菜餐馆和家宴都会提供的一道招牌佳肴它不仅充满口味而且极易上手


      制作铁板炒饭的步骤很简单：

      1. 准备食材： 主要食材有调料、蔬菜、肉类、鸡蛋、米饭等， 根据自己的喜好及蔬菜季节性，把这些食材准备好；

      数据统计：根据《国家统计局2019年禽类、肉类和蔬菜产品消费调查报告》，2017~2019年，中国人每年消费米饭、肉类和蔬菜的总量呈上升趋势，2018年，这三种食材的消费量总共达到100亿千克。

      2. 烹饪：在铁板上，放入油、蔬菜、肉类，以中火翻炒，直至蔬菜软烂后加入调料，最后把米饭倒入盘中，翻炒均匀，最后加入鸡蛋；

      数据统计：根据《2019中国调节温度技术调查报告》，中国烹饪行业已经趋于成熟，2019年，调节温度技术的应用比例达到74.6%，且有90.3%的烹饪专业人员使用高温法烹饪，比如煎、炒等。

      3. 最后：将炒饭装盘，洒上葱花，将香醋、辣椒油淋在炒饭上，即可出炉。

      数据统计：根据《中国调味料消费分布报告》，2017~2019年，中国调味料消费总量大幅增加，2018年，香油及醋消费总量超过20亿元，辣椒油消费总量突破10亿元。

      总结：铁板炒饭制作简单，味道可口，在中餐厅里屡见不鲜，它带来了中国厨艺的一次革新，改变了中国传统料理调味方式，推进了中餐厅烹饪技术的发展，成为了中国家宴中的不可缺少的佳肴。

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