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铁板鱿鱼片怎么做法视频(铁板鱿鱼片怎么做法视频大全)

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铁板鱿鱼片怎么做法视频(铁板鱿鱼片怎么做法视频大全)

摘要：铁板鱿鱼片是一道以鱿鱼为原料的经典中式家常菜，在做法上比较简单，但也有许多细节需要注意。本文将介绍如何制作铁板鱿鱼片的详细视频教程，并且就该菜的口味、配料、步骤等方面做出了详细说明。

      

摘要：铁板鱿鱼片是一道以鱿鱼为原料的经典中式家常菜，在做法上比较简单，但也有许多细节需要注意


      准备材料：鱿鱼120克，淀粉2克；葱姜蒜适量；生抽、白糖、米醋、料酒、香油（或大蒜油）、生油各15ml；花椒粉2克，盐适量，水150ml。

      步骤：

      1.鱿鱼去头、去鳃，用砧板将头和鱿鱼尾部顺势剁成大小粒状，用清水冲洗后沥干水分；

      2.热油，放入葱姜蒜各适量炒香，加入鱿鱼，快速炒匀，然后倒入15ml酱油和15ml米醋，加入白糖和料酒翻炒均匀；

      3.倒入150ml水，盐调味，加入2克淀粉调和汁汤，不断翻炒，直到水汁变稠；

      4.将炒好的鱿鱼片装盘，再放入2克花椒粉和15ml香油或大蒜油拌均；

      5.将铁板烧热，以小火将鱿鱼片煎至金黄色即可；

      总结：以上就是制作铁板鱿鱼片的步骤，口感鲜美，营养丰富，简单又营养。准备材料要按照具体比例，步骤操作要细心，鱿鱼的炒制时间不宜过长，一定要煎到金黄色才能将其中的营养物质发挥出来。

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