铁板鲫鱼是一种创新的新式鱼类菜肴，它完美将传统中华烹调与现代烹饪融合。其微辣的口味、醇厚的汤汁以及搭配浓郁十足的葱姜蒜香气，在独特的铁板料理技艺中，带来一种极致的口感享受。
铁板鲫鱼的做法包括四部分内容：
A、准备材料：首先要准备好完整的鲫鱼，还有大葱、干辣椒、蒜末、生姜末、八角、桂皮、花椒、盐、醋以及清水。
B、鱼腌制：取准备好的鲫鱼一条，先用刀背把鳞片轻轻的擦去，然后用开水清洗干净，用盐、醋、生姜末、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等调料腌制10分钟左右；
C、火候上色：把鲫鱼放入热油中，煎至外皮熟后盛出；
D、煮汤：把刚才煎过的鲫鱼放回热油锅中，加入腌制过的调料，大火煮沸，同时加入冷水和冰糖，改小火慢熬，等汤汁变味，再放入煎过的鲫鱼，继续熬煮，煮至鱼肉入味，即可盛盘上桌。
铁板鲫鱼的制作方法简单易懂，应用十分广泛，从外观到口感都吸引人，它也是广大美食家最爱的一道佳肴，常出现在各大风味餐厅和家庭餐桌上。用铁板煎鲫鱼可以完美结合传统中华烹调与现代烹饪，让我们一起分享无限美味，享受鲜美的滋味！
总之，铁板鲫鱼的制作方法很简单，它的鲜美口感和清香的汤汁，依靠传统的烹饪技巧，让铁板鲫鱼成为国人喜爱的一道佳肴，令人回味无穷。
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