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凉皮怎么调好吃做法大全(凉皮怎么调好吃做法大全视频)

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凉皮怎么调好吃做法大全(凉皮怎么调好吃做法大全视频)

凉皮这道家常菜也就是拌面，它有着口感清爽、营养丰富、做法简单又容易掌握的特点，所以已经成为很多人喜爱的家常菜之一。想要做出美味可口的凉皮，一定要注意以下几个问题：

      

凉皮这道家常菜也就是拌面，它有着口感清爽、营养丰富、做法简单又容易掌握的特点，所以已经成为很多人喜爱的家常菜之一


      首先选择好食材：凉皮面和配料都决定了最终的口感，所以要用新鲜的食材。例如，可以用面粉自己制作凉皮面，但经过精密的处理的现成凉皮面更加方便和容易令人爱不释口。

      其次有关拌法：凉皮要拌到适口程度，也就是说它不能太浓也不能太淡，一般来说，50克凉皮面要放3-5勺汤合适，一般情况下，用肉末、油、盐、醋、葱、姜等来调味搭配。

      此外，上菜前最后需要把它加入一些新鲜的配料，比如香菜、花椒、木瓜丝、芹菜等，这样颜色和口感会更好，色泽艳丽。

      而且，做凉皮的时候要注意看好锅的温度，在中火时将汁、肉末、油、淀粉勾芡，这时要打细一点，再倒入拿来的凉皮，快速搅拌，这样可以保证凉皮面不会开胶；最后搭配上少许芝麻油，即可上桌。

      总而言之，凉皮的制作要注意搭配、勾芡、温度等因素，食材新鲜精心挑选，按照上述步骤做凉皮可以做出美味可口、汁多斋脆的家常凉皮菜，下次你也可以试试！

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