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银耳怎么做法凉菜(银耳怎么做法凉菜最好吃)

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银耳怎么做法凉菜(银耳怎么做法凉菜最好吃)

摘要：银耳是中华传统膳食素材，广为流传。它不仅具有美味可口，而且有多种营养和保健功能。凉菜是夏季的时候比较常见的一种食物形式，下面将给大家介绍一种用银耳制作的凉菜的具体做法。

      

摘要：银耳是中华传统膳食素材，广为流传


      银耳凉菜的做法：

      1、准备材料：新鲜银耳（一两左右）、作料（盐、糖、芝麻油、淀粉、芝麻、香菜、醋、白醋等）。

      2、将银耳放进清水里泡发，泡发好之后去掉银耳绒毛，洗净，然后切成小块。

      3、将切好的银耳放到一个大碗里，加入少许淀粉，淋上芝麻油，翻拌匀，放入微波炉中蒸熟，直至银耳变软。

      4、将蒸熟的银耳放入沸水中稍微焯水，然后捞出沥干水分，放入一大碗，加入盐、白糖、醋、芝麻、香菜拌匀即可。

      5、另起一锅，倒入少许植物油，将拌好的银耳翻炒5-6分钟，撒上一丢白醋，炒至熟即可出锅食用。

      总结：银耳凉菜的做法简单易实现，将银耳泡发，然后洗净，再切成小块，加入淀粉在微波炉中蒸熟，然后加入拌料拌匀，再翻炒即可食用。银耳凉菜外表可见，色泽黄亮，口感细腻，糖醋甜酸调味，清凉可口，极具风味。

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