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镇雄破酥包怎么做法(镇雄破酥包子做法窍门)

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镇雄破酥包怎么做法(镇雄破酥包子做法窍门)

镇雄破酥包是一种特殊口感蒸饼，它以面粉为主料，以其它配料如植物油、白糖、盐等为辅料，可以添加少量的酵母和香精等，在烤箱里以恒温烘焙而成，外皮脆，适合不同地区人群。

      

镇雄破酥包是一种特殊口感蒸饼它以面粉为主料以其它配料如植物油、白糖、盐等为辅料


      镇雄破酥包制作过程要求：首先将面粉和酵母混合，加入适量的水和植物油，揉制而成团，放入保鲜膜中醒发15-30分钟；拉薄面团，用刀切成两个正方形，再切分成八边形；将两个八边形对接，压差0.3-0.5厘米，放入烤箱中，温度180-200℃，烤15-20分钟，取出后即可食用。

      因镇雄破酥包受到广大消费者的喜爱，市场销售也越来越好。 全国百余家面粉企业生产的镇雄破酥包，形成了一个完整的市场价值链，市场消费量持续增长，2017年总生产30.31亿斤，2018年增长7.4%达32.67亿斤，2019年超过35亿斤，2020年期待继续有保障。

      镇雄破酥包的制作方法比较简单，只要遵循正确的步骤，就能做出脆皮酥软，口感甜而不腻的美味佳肴。另外，管理饼房也需要注意一些问题，比如饼房搭建，检查生产环境卫生问题。首先，饼房应该提升温度，避免蒸饼变形；其次，饼上的粉末应该选择安全的食用粉，例如水淀粉，代糖粉，糊精粉等；最后，生产过程中要控制好烘烤温度，确保蒸饼色泽完美。

      总之，要想做出美味可口的镇雄破酥包，就要仔细安排生产步骤，正确使用每一种原料，按照标准操作流程，科学添加食材，实现色泽均匀，口感细腻。

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