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长豆角怎么凉拌做法(长豆角怎么凉拌做好吃)

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长豆角怎么凉拌做法(长豆角怎么凉拌做好吃)

摘要：长豆角怎么凉拌？凉拌是中国传统菜肴的主要方式之一，它以清新淡雅、不油腻、既易于消化又能保护营养成分而被大家所喜爱。本文将从材料准备、腌制、炒制、调味等全部步骤分析出怎样的方法去凉拌长豆角，并详细介绍相关知识点。

      

摘要：长豆角怎么凉拌？凉拌是中国传统菜肴的主要方式之一，它以清新淡雅、不油腻、既易于消化又能保护营养成分而被大家所喜爱


      准备材料：准备要拌凉的长豆角，碰到的长豆角一定要优质，能够尽量的保持长豆角整体的形状，颜色要比较鲜艳，如果可以的话带上马鬃莎菜或者芹菜花。

      腌制：将晾干、搓洗好的长豆角放到盆里，加入少许食用盐、蚝油和酱油拌匀，拌匀后放入冰箱中提前腌制20分钟左右，这样长豆角在拌凉的时候会变脆，凉拌出来的口感会更好。

      炒制：将腌制好的长豆角放入锅中炒制，中火炒制，炒制完成之后加入少许生抽，继续炒制2分钟左右，炒至长豆角呈金黄色时即可出锅。

      调味：将炒制完成的长豆角传入新的容器中，把高度白醋、酱油、料酒、糖和蚝油拌匀，拌匀后淋在长豆角上，搅拌10秒即可。

      凉拌：将调好佐料的长豆角放到碗中，加入精装香醋，拌匀即可完成凉拌，可以根据自己的口味添加少许的芝麻油或者蒜蓉，凉拌出来的长豆角色泽艳丽，口感香脆可口。

      总结：凉拌长豆角需要从材料准备、腌制、炒制、调味和凉拌五个步骤，要求材料质量新鲜，炒制时注意时间控制，调味要求拌匀，凉拌长豆角即可完成，凉拌出来的香脆可口，让人食指大动。

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