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凉皮怎么做法(怎么做凉皮的方法视频教程)

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凉皮怎么做法(怎么做凉皮的方法视频教程)

凉皮是一种非常受欢迎而又美味的中国传统小吃，它起源于中国南方，自古以来便受到古今中外人们的喜爱。凉皮不仅口感丰富，而且端上桌后十分美观，其制作工艺也相对比较繁琐复杂。在美食界，全国各地都有凉皮的制作方法，但是最具代表性的当属湖南芙蓉凉皮和广西南宁早餐凉皮了。下面我就简单介绍一下凉皮的制作方法。

      

凉皮是一种非常受欢迎而又美味的中国传统小吃，它起源于中国南方，自古以来便受到古今中外人们的喜爱


      一、凉皮的制作原料

      通常凉皮的主要原料有面粉、淀粉、白芝麻、白醋、甜面酱、生抽、糖、葱姜蒜、冰糖、花椒粉、花椒油、腐竹、酱油、绿豆沙等。

      二、凉皮的制作步骤

      1.将面粉用淀粉、开水（150ml）搅拌和成团，然后放在擀面板上擀成薄片然后切成3-5厘米宽的条状；

      2.热锅上放入油，热油至 7-8成热，放入薄片之中炸至金黄色；

      3.将葱姜蒜切片，将白芝麻和白醋放在锅中小火焖；

      4.将生抽、糖、甜面酱放入锅中搅拌均匀，然后加入冰糖、花椒粉、花椒油、腐竹、酱油、绿豆沙，搅拌均匀；

      5.将炸好的凉皮放入锅中，以小火翻炒均匀，最后撒一点芝麻，盛入碟中，一道美味可口的凉皮就制作完成了。

      综上所述，凉皮的制作方法相对传统，但总体上可以把它分为两个部分：一，做面团；二，准备好酱料炒凉皮； 每一部分都有自己的细节。整个过程耗时不长，但能制作出来的凉皮才是真正可口的。凉皮不仅味道鲜美，还有很多营养，被誉为“心理印象美食”。凉皮的制作工艺与原料都十分复杂，必须掌握正确的技法，只有这样才能炮制出美味满桌的凉皮。正确掌握凉皮的制作方法，选择上好的原料，才能让凉皮入口爽口，更能够让顾客体会到饕餮盛宴！

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