凉皮是我国传统特色小吃,它口味鲜美、清新爽口,有一定的保健功效。它是由多种材料混合制成的,比如面粉、花生油、盐、芝麻酱、醋、葱姜蒜、辣椒等。在凉皮的做法中,用最简单的材料,就可以做出一道美味的凉皮。
首先,将面粉放入碗中,加入适量的花生油、盐和水;然后搅拌均匀,做成光滑的面团;接着将面团分割成小块,依次擀开。将擀开的面皮放入蒸笼中蒸熟;将蒸好的面皮拿出,静置几分钟,待面皮凉透后,拿起抹布,用手把面皮压平;再将葱姜蒜剁碎,加入醋、芝麻酱和辣椒,搅拌成酱汁;将面皮分成小块,涂上酱汁,再两面裹上芝麻,放入油锅中,油烧至六成热;将芝麻凉皮放入锅中,用中火煎熟,翻面捞起即可食用。
总之,凉皮用芝麻煎做法是最简单易做,也最受欢迎的一种凉皮做法,且口感清新脆爽,酸甜可口。此外,凉皮对人体有很多好处,比如有助于血液循环、消除血脂等,还能增强免疫力,促进新陈代谢,减少体内毒素的排出,促进肝脏的解毒功能,使人们的身体更加健康。
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