烹饪是一门艺术,其中每种菜肴都会有特定的做法。阿胶糕就是一种技巧性地菜肴,它将阿胶和面粉制作而成,口感柔软细腻,入口即化,风味独特,受欢迎。那么该如何做阿胶糕呢?
准备材料:准备阿胶30 克,玉米淀粉250 克、蛋清4 个、温水150 毫升、糖60 克、植物油20 克、精制糖霜30 克、鲜奶油50 克、淡奶油3 克、白芝麻1 小勺。
做阿胶糕的步骤:
第一步:将阿胶加入200毫升温水中浸泡15分钟,再以温水将阿胶泡软;
第二步:将玉米淀粉和白芝麻用100毫升温水搅拌成糊状;
第三步:将蛋清打入容器中,再加入糖搅拌至蛋清发白;
第四步:将步骤2的糊状和步骤3的蛋清混合搅拌均匀;
第五步:将植物油和鲜奶油入锅中烧热,将步骤4的混合物倒入锅中翻炒,待炒至柔软即可出锅;
第六步:将步骤5的锅里的内容放入容器中,再加入步骤1的泡出的阿胶以及鲜奶油和淡奶油,搅拌均匀;
第七步:将搅拌均匀的内容放入模具中,放入预热的烤箱中,以180度温烤30分钟左右即可;
第八步:取出后,将精制糖霜浇在阿胶糕上即可。
以上就是制作阿胶糕的具体方法。阿胶糕具有很强的营养价值,它对肝脏和血液有很好的调理作用,维持血液的健康。而且它的口感独特,风味醇厚,受欢迎。在制作阿胶糕时,我们只需要遵循上述简单步骤,就可以轻松制作一份美味可口的阿胶糕来享受。
总之,做阿胶糕需要准备指定的材料,按照步骤进行制作即可。制作阿胶糕,要求讲究步骤,不断把握温度,使它能够熟透,口感柔软细腻,可口。
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