摘要:雪菜炒面是一道简单又美味的家常菜,在家中经常能吃到。不仅口感清香,还富含营养,且食材简单,只要熟悉一定的做法,都可以做出美味可口的雪菜炒面。
雪菜炒面的材料:主料有大米面、酱油、醋、白糖、姜片、葱段、蒜末、花椒粉、豆豉。辅料有雪菜、干红辣椒、开花姜丝、豆瓣酱等。
具体做法步骤:
1、准备好所有原料,将雪菜切碎,葱段和姜片切末,豆豉、红辣椒、开花姜丝洗净后切末备用;
2、将面条放入清水中,浸泡15分钟,然后捞出,沥去水分,待用;
3、锅内倒少许油,加入蒜末爆香,然后加入豆豉、红辣椒,花椒粉、开花姜丝,将调料煸炒出香味;
4、将雪菜加入,翻炒几下,加入葱段继续炒匀,盛出备用;
5、锅内加入适量清水,放入面条,勾芡,浓稠时,放入雪菜、葱花、豆豉炒匀,最后加入酱油、醋、糖,炒至八成熟即可装盘。
总结:雪菜炒面的做法很简单,而且营养又丰富,添加的调料也不多,搭配上米面,口感香醇可口,是一道下饭的不错的选择。
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