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雾莲菜有哪些做法(雾莲菜有哪些做法视频)

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雾莲菜有哪些做法(雾莲菜有哪些做法视频)

雾莲菜简介

      

雾莲菜简介


      雾莲菜，又名青萍，又称慈菇，是一种常见的蔬菜，在我国流传比较广泛。雾莲菜以其独特营养和美味而受到人们的喜爱，今天它已成为中餐的主要食材之一。根据统计数据，目前全国各地的雾莲菜产量均较大，2016年共有127万吨雾莲菜产出，其中江苏以22.3万吨位居全国第一。

      雾莲菜的做法很多，下面介绍几种最受欢迎的做法。

      一、炝熘雾莲菜

      雾莲菜炝熘是一道新式菜肴，口感较芥末酱略淡，上色淡红，十分有吸引力。炝熘雾莲菜需要将雾莲菜洗净后切段，用香油和芥末酱一起加热，并加入耗油、醋、咖喱粉、蒜瓣等调料，煮滚后撒上芝麻，搭配香肠、面条也十分美味。

      二、爆炒雾莲菜

      爆炒雾莲菜是一道经典的家常菜，制作简单，而且口感十分鲜美，营养丰富。要准备的原料主要有：雾莲菜、蒜瓣、胡萝卜丝、豆瓣酱、熟花生米、葱花、料酒、盐等。制作时，将雾莲菜洗净后，放入高温油中炸至八成熟，然后加入蒜瓣、胡萝卜丝爆炒，翻炒均匀后，加入豆瓣酱、料酒、盐拌匀，最后加入葱花和熟花生米拌匀，即可出锅。

      三、拌雾莲菜

      拌雾莲菜是一道以雾莲菜为主料的凉菜，口感清爽，受到广大消费者的喜爱。配料主要有：雾莲菜、青红椒、葱姜末、食用油，蚝油、盐、醋等调料。制作时，将雾莲菜洗净后切成段，放入凉开水里焯一下，捞出沥干水分后，将所有配料放入一个盆里拌匀，即可装盘上桌。

      总之，雾莲菜不仅味道独特，而且营养丰富，口感清新爽口，是每家家庭的健康菜肴，在佳节佳肴及宴席中，这种做法的雾莲菜也显得格外精致可口。

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