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凉粉的做法怎么才能软(凉粉的做法怎么才能软糯)

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凉粉的做法怎么才能软(凉粉的做法怎么才能软糯)

凉粉是一道湖南的传统小吃，也是很多人比较喜欢吃的食物。夏季特别是高温天气下，更容易受到暑气的影响，一道凉粉就能让人一口气把炎热压抑回去，有种“一碗劲凉”的感觉。凉粉最好吃的就是软了，但是凉粉总是容易变硬，令凉粉的口感变差，很多人不小心就可能把凉粉煮得太硬，从而变得不好吃。

      

凉粉是一道湖南的传统小吃，也是很多人比较喜欢吃的食物


      要让凉粉做好软，最重要的是要选用足够的水量，根据凉粉的实际情况，每一公斤凉粉大概需要用3到4公斤的水，这样的话凉粉的口感才会更加的软。另外在煮后的凉粉中还可以加一些绵白糖，能起到保湿的效果，令凉粉保持充足的水分，也保持的更加的软。

      此外，煮后的凉粉要放入冰箱冷藏，以达到保持凉粉口感更加软的效果。冷藏后，将凉粉用放热水加热就可以了，这样凉粉表面就会更加软，口感也更好。

      一般来说，凉粉在煮之前要洗几次，以去掉杂质。在洗凉粉时，一定要及时把水换掉，不要让水沾着凉粉太久，以免对凉粉的口感产生影响。此外，在煮凉粉时，要注意控制时间，煮凉粉的时间不应太长，一旦时间太长，反而容易使凉粉变硬，影响美味。

      总之，想要做出口感软的凉粉，不仅要注意上述几点做法，还要选择质量好的凉粉，这样才能保证凉粉做出来口感更加软绵。

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