面酥是以面粉炒制而成的一种常见食材，它主要用于制作各种烘焙食品，比如曲奇、派、馅饼等。面酥有很多制作方法，下面就介绍一种通用的制作方法。
首先，你需要准备好500克中筋面粉，把它们加入一个大搅拌碗中，再加入250克牛油和125克白砂糖，用筷子将三种材料勺拌均匀至成团。接下来可以加入一些天然香料，比如香草、柠檬皮等，使面酥更加美味。
之后，你可以将搅拌好的面酥放入冰箱中冷藏15-30分钟，这样做会使面酥颗粒明晰，质地更加细腻。
冷藏一段时间后，取出面酥，将它压为厚度约0.3厘米的面片，再用保鲜膜覆盖，轻捏成半英寸厚的正方形，用手掌轻按，呈皱纹状。
最后将皱纹的面片宽度约1.5英寸的食油烧热后，放入油锅中煎至双面金黄，放出油即可。
总之，制作面酥的准备工作不多，只要按照以上步骤准备好所需的材料，按照步骤操作，就能得到脆脆的面酥，令人食欲大开。同时，面酥不仅可以配以蔬菜、肉类制作各种烘焙食品，还可以与豆沙、奶油等制作类似饼干的零食，甚至自制烤肉片。
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