摘要:这篇文章将介绍面食创意做法,总结出面食做法的几大类,以及其中的特色风味,并对如何做出美味的面食进行详尽的介绍。
面食是中华民族传统食物,它早已成为人们生活中不可或缺的一部分。相比于其他家常菜,面食更能满足人们多样化的口味,浓厚的面糊能营造出家庭温馨、浓郁亲情的气氛,也很受家庭欢迎。
面食当中最有名的,莫过于面条、馄饨和汤圆,这三类制作方法都非常简单,但随着人们口味的增加,创造出更多的面食尝试便显得尤为重要。一般情况下,只要把材料,磨到足够细的泥状,再混合在一起,加入不同的调料,便可以制作出很多口味的面食。
从概念上讲,面食可以分为几个大类:烙饼,米饼,蒸饼,糊糊,面窝饼和煎饼。所有的这些都可以用于制作种类繁多的面食,但其中有几种仍然是中国传统面食的代表。
1. 烙饼:此类面食称之为 “烙饼”,比如豆腐饼、木须饼、驴肉火烧、肉松饼和烧饼等,这些都是台湾传统面食,而在南方,则有发烧饼、流沙饼等。烙饼也可以分为两种:竹竿烤饼和烤盘烤饼,制作过程基本一样,但烤盘烤饼更加好吃。
2.米饼:它是一种用米粉及蔬菜混合而成的饼状物,一般分为腊米饼和香菇米饼。腊米饼特别受欢迎,里面搭配有五香粉、花生粉等多种调料,而在清明节前后,家家户户都会备好腊米饼,象征着新的一年,而香菇米饼也是节日面食里的佳肴,很多店家也会独立出售。
3. 蒸饼:蒸饼是一种用米粉蒸制的面食,比如葱油饼、肉松饼和芋头饼等,这类面食有
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