韭菜肉馅是一道简单又受欢迎的中式小吃。准备调料，包括韭菜、肉碎、葱姜蒜、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉和花椒粉，以及少许水。
首先将胡萝卜、土豆、草菇剁碎，然后将韭菜去根切碎；然后锅中放油，油热后放入韭菜爆香，加入肉碎翻炒；再放入胡萝卜、土豆、草菇，翻炒片刻；加入适量的料酒、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉和花椒粉，倒入少许水后，改小火，煮熟调味，关火即成。
韭菜肉馅的烹饪方法比较简单容易，不容易出错，吃起来口感酥脆、香嫩可口，非常适合家庭用餐或朋友聚会。
韭菜肉馅不止具有美味可口的风味，而且对人体也有着很好的保健功效，因为韭菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，能够补充人体所需的营养物质，可以增加血液中的氧气，促进新陈代谢，可以改善血脂代谢，缓解肩膀酸痛，促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加光滑、紧致；此外，韭菜肉馅对于增加防护力，增强身体的抗病能力也有益处，都是非常值得推荐的。
总之，韭菜肉馅是一道接受度极高并有保健功效的中式传统小吃，如果用心准备，营养丰富，又美味可口，一定受到大家的欢迎。
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