韭菜角子是一道由葱花、韭菜、肉丝或南瓜等材料制作而成的一款家常小吃。它有着色泽鲜艳的外表，里面的馅料营养丰富，口感酥脆可口，非常受人们喜爱。
步骤一：准备原料
主要准备葱花、韭菜、肉丝或南瓜等材料。葱花的洗净，剁碎，韭菜洗净去洋葱， 炒出香味，肉丝改成丝状，南瓜切成小片形状，加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蚝油。
步骤二：加料揉团
将韭菜、肉丝或南瓜等材料混合在一起，混合成一个团状，然后放入葱花，继续揉搓，这时候加入少许盐、糖、鸡精、醋、料酒、芝麻油、辣椒粉、芝麻等原料，拌匀即可。
步骤三：制作
取一块面团，用手稍微拍扁它，并分成小球，每一个小球搓平，中间放入上一步准备好的馅料，然后收拢团口，再擀成圆薄片。
步骤四：炸制
最后将角子放入沸腾的油锅中，加热至金黄色，这时候取出控油即可。
总结：韭菜角子是一款很受欢迎的小吃，它有着丰富的馅料，口感酥脆可口，而且易于制作，真的是个不错的美食，只要使用正确的原料和方法，就能做出美味可口的韭菜角子。
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