韭菜蘑菇是一道经典的家常菜,在广大吃货群体中都很受欢迎。它也是营养均衡的一道菜,具有很好的滋补作用,能提供身体所需的多种成分,对青少年、老年人以及孕妇来说,都是不错的选择。
这道菜的做法十分简单易学,有两种做法:一种是单独加水煮,另一种是先将蘑菇和韭菜放入油锅中煸炒出香味后,再加入火锅底料、调料、水煮至熟。其实,略加改变,也可以做出令人垂涎欲滴的韭菜蘑菇。
首先,准备好所有材料:韭菜、蘑菇、香葱、生姜片、油、盐酱油、鸡精、料酒和水。然后,将韭菜切成小段,洗净沥干备用;把蘑菇放入清水中浸泡8-10分钟,洗去沙和锈菌,然后切成小片备用。 把香葱、生姜片洗净备用。
锅中放入适量油,烧至六成热时,下入蘑菇,快速翻炒,腌渍约5分钟;添加适量盐酱油、鸡精、料酒,快速拌炒,使之散发出色、香、味;接着,倒入韭菜,快速拌炒,然后加入清水,30-40分钟后,蘑菇便会变得酥脆;最后下入香葱、生姜片,炒匀即可出锅。
简单的韭菜蘑菇即可大功告成!这道菜搭配强调蔬菜的原味,不加任何调料、淀粉仍可凝聚出来一道美味可口的家常菜。只要一次熟练地完成,就可以在没有高技术的情况下,做出美味美观的韭菜蘑菇。
总之,通过以上步骤可以轻松做出一道美味可口、营养均衡的韭菜蘑菇,是一道居家旅行、游玩赏花的极好选择。
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