韭菜馅拌做是一道典型的四川家常菜，它不仅口味独特，而且口感鲜美，吃起来有香辣味，很受大家喜欢。准备好一盘调味料后，就可以开始做了。
首先，取适量洗净的韭菜，将其切成小段，用食用盐拌匀后放在一旁备用。然后，准备食用油、蒜蓉、干辣椒碎、姜末、花椒粉、盐、鸡精等，或者根据个人口味配置调味料。接着，将油烧热，加入花椒粉、蒜蓉、辣椒碎炒香，再把姜末放入，如果要调整辣度，可以加入合适量的辣椒粉。之后，把韭菜放入锅中，加入适量的盐和鸡精，把调料均匀拌匀，翻炒均匀，然后就可以出锅了。
通过上述步骤，就可以制作出一盘美味可口的韭菜馅拌做了，它既可以单独作为一道家常菜，也可以加入其他蔬菜、葱、香菜等一起做出传统的四川外婆菜，更是很多家庭聚餐必备之选。
总之，韭菜馅拌做是一道简单又美味的家常菜，很容易上手，细腻的韭菜丝沾着鲜美的汁水，一口下去，辣麻的口感穿透心房，令人垂涎欲滴，深受大家的喜爱，也成为许多家庭吃饭的不二选择。
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