1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

韭菜饼做法揉面怎么揉(韭菜饼做法揉面怎么揉的)

蛋糕 • • 江苏菜

韭菜饼做法揉面怎么揉(韭菜饼做法揉面怎么揉的)

摘要：韭菜饼是经典的中式传统食品，为了做出松软可口的韭菜饼，揉面手法非常重要，本文介绍揉面手法及其步骤，小结出如何才能揉出拳活的面团。

      

摘要：韭菜饼是经典的中式传统食品为了做出松软可口的韭菜饼揉面手法非常重要


      韭菜饼是一种经典的中式传统食品，它以韭菜和水面为主要原料，以夹层的形式烤制，形状像蛋饼，吃起来香嫩可口。要想做出松软可口的韭菜饼，揉面手法就显得极为重要。

      下面简要介绍揉面的方法及步骤：

      1、浇水：将适量水淋在面粉上，用手指轻轻揉搓，让水和面紧紧贴合。

      2、疏松：将淋好水的面粉放在桌面，用两只手掌轻轻捏揉，让面粉的粒度变小，粒间空隙增大，让面团有松紧感。

      3、摩擦：将面团抹油，再反复用力揉搓，让面团细致且柔软，使之有弹性，此时面团有“拳活”的感觉，表明揉面已经成功。

      综上所述，韭菜饼揉面时，合理淋水、疏松、摩擦，这三步是不可或缺的，必须做到精准配比，方可揉出拳活的松软面团。

      总结：要做出口感松软可口的韭菜饼，揉面手法是十分重要的一环，用精准的合理的配比及其正确的操作手法，才能揉出拳活的面团。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_82782.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐