凉菜做法大全有哪些(凉菜做法大全有哪些图片)

摘要：中国凉菜及其做法有着悠久的历史，它们不仅美味，而且大多容易准备和食用。本文将概述十种常见的凉菜做法，包括凉拌土豆片、黄瓜浸醋、凉拌木耳、红枣香菇、凉拌胡萝卜、酱油花生、凉拌百合、芝麻酱芹菜、农家凉拌豆腐等。

      中国凉菜及其做法有着悠久的历史，它们不仅美味、丰富多彩，而且大多容易准备和食用，是大家夏天里最常见的食物之一。凉菜做法有很多种，下面就来整理总结一下：

      1、凉拌土豆片：土豆去皮切片，用黑木耳、虾仁、芝麻胡麻等调料，加上料酒、老抽、糖、盐等，拌和后放室温15分钟左右即可食用。

      2、黄瓜浸醋：将黄瓜去皮切片，放进含有料酒、醋、盐、姜粉、蒜末等调料的汤锅中浸泡，然后冰镇几小时即可食用。

      3、凉拌木耳：将木耳泡发后去掉沙粒，再放入料酒、芝麻油、姜蒜末、香油、盐等调料拌和，放室温10分钟即可食用。

      4、红枣香菇：将红枣去核，香菇洗净切碎，并放入搭配料酒、香油、糖、盐等调料的瓦罐中，放入温水焯30分钟，冰镇3小时以上即可食用。

      5、凉拌胡萝卜：将胡萝卜去皮切条，放入料酒、芝麻油、醋、盐等调料拌和，放室温20分钟左右即可食用。

      6、酱油花生：花生剥去壳，应用料酒、酱油、芝麻油等调料拌和，搅拌均匀后放室温30分钟即可食用。

      7、凉拌百合：将百合去皮，放入料酒、芝麻油、盐、糖等调料拌和，放室温15分钟即可食用。

      8、芝麻酱芹菜：芹菜洗净切碎，放入料酒、芝麻酱、香油、糖、盐等调料拌和，放室温20分钟即可食用。

      9、农家凉拌豆腐：将豆腐洗净切块，放入料酒、芝麻油、香油、芥末、盐等调料拌和，放室温30分钟即可食用。

      10、醋溜肉丝：将肉丝洗净，放入料酒、醋、芝麻油等调料拌和，放室温15分钟即可食用。

      以上就是我们今天介绍的10种常见的凉菜做法，它们的特点都是简单容易，在夏天的暑气中，制作一顿凉菜，既能凉爽解暑，又能缓解夏季的气候变化。

      总结：本文介绍了中国凉菜做法的历史，以及10种常见的凉菜做法，包括凉拌土豆片、黄瓜浸醋、凉拌木耳、红枣香菇、凉拌胡萝卜、酱油花生、凉拌百合、芝麻酱芹菜、农家凉拌豆腐和醋溜肉丝。它们都是简单容易，解暑缓解夏季气候变化的好助手。

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