摘要:食物的做法多种多样,从简单的煮、炒、炸到复杂的烤、火锅,各具特色。本文将从历史的发展、传统的食物及当下的新式做法三方面阐述食物做法,并给出现有的简易做法及有关国外美食对比。
历史上,烹饪技术早已是人类生活不可或缺的一部分。早在新石器时代,人们就以烧、烤、蒸制食物。随着文明发展,烹饪方式不断演化,火龙果之类古代烹饪工具也推出。数千年前,中国人传授给邻国烹调技术,并于汉朝时期出现佳肴“肉”、“鱼”,而后在两千多年前的宋朝也出现了烹饪著作。至今,烹饪技术仍然在不断完善,得益于技术和量化生产,食物的做法也日新月异。
衡量食物做法的多样性,最能体现中国食物文化的便是中国传统食物,以北京烤鸭、上海炸糕、广州烧卖、四川火锅为代表。同时,因为文化的异化,传承前辈的烹饪方法也不再守旧,充满创新的新式做法应运而生,以融合世界各类美食的复合菜、把饭菜“雕塑”成艺术品的菜肴为特色。
现阶段,简易做法也风靡社会,被普遍用于家庭聚餐、快餐等场合,如把几种原料投入电饭煲,让它自己慢慢烹制出美味;将步骤整理成“操作流程”,化繁为简,容易上手;从国外引进各类烹饪食材和火锅料理,满足各种口味,让人们在家就能品尝世界各地的美食,如意大利烤披萨、日本寿司、泰国炒抄手等。
由此可见,食物的做法无处不在,也有着多元的变化。不仅内陆拥有传统的食物,而且还可以品尝不同国家的美食,如今,一趟旅行也能带来一段丰富的烹饪历程。正是如此,食物的做法成为了一 部了不起的历史,它无处不在,也让我们的生活变得更精彩。
总结:食物的做法在历史的发展过程中不断演变,中国传统食物表现出多样性,充满创造性的新式做法令人眼花缭乱,简易做法整合国外美食,让人们足不出户就能品尝世界各地的风味,不断推动着食物的做法的变化,丰富着世界的烹饪文化,使食物的作法成为一部无可比拟的历史。
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